一个人也要好好吃饭
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 糖 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 蕃茄酱 | 两勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
油温热至七成，倒入鹌鹑蛋，炸至虎皮状捞出（锅中的油一定要没过鹌鹑蛋）
![茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第2张]( "茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第2张")
调一个酱汁：一大勺白糖+一小勺盐+一勺生抽+两勺白醋+两勺番茄酱，一勺淀粉，加少许清水搅拌均匀
![茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第3张]( "茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第3张")
热油，葱、蒜、小米辣爆香，倒入调好的料汁，煮至浓稠，倒入炸好的鹌鹑蛋，裹满汤汁
![茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第4张]( "茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第4张")
开动啦！
![茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第5张]( "茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法的做法步骤图 第5张")
小贴士
鹌鹑蛋不要炸太久
【步骤图】茄汁虎皮鹌鹑蛋~鹌鹑蛋的神仙吃法食谱大全和做法
烹调艺
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