江西美食～芋饺做法 食材 步骤

老妈在的日子就是有口福，平时这小吃也就回老家菜鸟吃上，有叮咚买菜就是好，可以买到南方毕竟容易煮烂的小芋头，才能吃上这么好吃的家乡美食。

用料  

江西美食～芋饺的做法  

1. 芋头洗干净对半切开，放锅里加冷水将芋头煮熟，放凉后剥皮用擀面杖捣烂，芋头里面不要有硬块。

2. 猪肉、香菇、茭白、葱洗干净，剁碎。

3. 热锅热油讲所有馅料放锅里加少量盐、料酒、生抽炒熟。

4. 馅料装碗里晾凉。

5. 把芋泥与红薯粉像揉面一样，柔芋泥和红薯粉融合不沾手，要不红薯粉太多了会开裂。

6. 肥肉熬油，然后放小葱头，家足够的水，放盐、老抽，水开后放入芋饺，煮开锅浮起来就煮熟了。

7. 撒上小葱及姜末，开吃，香。