用料
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋黄 | 27克 |
| 糖（小） | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 可可粉 | 2克 |
| 黄油 | 12克 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 蛋白 | 60克 |
| 糖（大） | 25克 |
巧克力舒芙蕾 入口即化的做法
先把蛋黄和小份的糖打发，后加入玉米淀粉和可可粉拌匀。
![巧克力舒芙蕾 入口即化的做法步骤图 第2张]( "巧克力舒芙蕾 入口即化的做法步骤图 第2张")
把牛奶煮开后倒入蛋黄面糊中拌匀即可。
回锅煮稠，后倒入盆中加入黄油和巧克力拌匀。
把蛋白和大份的糖打到中性发泡，然后两者拌匀。
放入陶瓷杯中，进烤箱180c 10-15分钟
![巧克力舒芙蕾 入口即化的做法步骤图 第3张]( "巧克力舒芙蕾 入口即化的做法步骤图 第3张")
【步骤图】巧克力舒芙蕾 入口即化食谱大全和做法
烹调艺
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