萝卜酿肉烹饪方法窍门 如何做萝卜酿肉才好吃

偶然在一个节目里看到了这道萝卜酿肉，还未尝到味道，颜值就征服了我，准备了食材在家复刻了这道菜，那味道又一次的征服了我，颜值与美味并存的一道菜，做起来并不复杂，今天就把详细的做法介绍给大家。

用料  

萝卜酿肉的做法  

1. 准备猪肉馅跟白萝卜，白萝卜洗净去皮切片，尽量薄一点，不要太厚。

2. 准备一锅清水，加少许盐跟几滴金龙鱼玉米油，大火煮至沸腾。

3. 把白萝卜片放到沸水里面来焯一下水，等上一分钟左右的时间就可以捞出来了。

4. 白萝卜片捞出来后过下冷水，沥干备用。

5. 猪肉馅内加入白胡椒粉、盐、淀粉，简单拌匀。

6. 把余下的白萝卜剁碎倒入肉馅内，切一点葱末也一并放入。

7. 再倒入少许金龙鱼芝麻香油后顺着一个方向搅打上劲即可。

8. 取出白萝卜片夹上肉馅摆放到盘子内，依次摆满，也可根据个人喜好随意造型。蒸锅加水，煮至沸腾，再把烤盘放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右即可。

9. 蒸好后，把烤盘内的汤汁倒入炒锅内，准备做一个浇头。在锅内加入2勺番茄酱、1勺白糖，轻轻炒匀。

10. 再倒入少许水淀粉，让汤汁稍微浓稠一点。

11. 最后把汤汁浇在我们的萝卜酿肉上，再撒点葱花、白芝麻就完成了。

小贴士

最后的浇头可根据个人喜好随意调整，这里的淡淡的酸甜口是我家比较喜欢的口味儿。