俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,冬天多吃点白萝卜,可以润肺顺气,益处多多~
肉馅中调入少许青花椒盐,hmmm~喜欢青花椒的味道,特别惹味~
前几天入手了心水已久的马克西姆圣诞限量款不粘锅,拿到手太惊艳了,于是就用这道缤纷的菜来开锅了,哈哈,连锅一起端上桌,圣诞氛围立刻拉满啊,吃完洗锅就好了,省心啊~
用料
白萝卜 | 2根 |
肉馅 | 200克 |
小胡萝卜 | 2根 |
姜 | 1块 |
蒜 | 2瓣 |
红辣椒 | 2个 |
彩椒 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 2勺 |
生粉 | 2勺 |
青花椒盐 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
水淀粉 | 半碗 |
糖 | 1勺 |
缤纷酿萝卜的做法
备齐材料
白萝卜去皮切片,小胡萝卜切碎,姜蒜切碎,红辣椒和彩椒切碎
胡萝卜碎倒入肉馅中
加入姜末
打入1个鸡蛋
倒入1勺蚝油
加少许青花椒盐
加生粉
加少许芝麻油
顺着一个方向搅拌上劲,腌制待用
锅中加水烧开,放入萝卜片煮软
捞出萝卜片,沥干水分
将腌制好的肉馅放在萝卜片上,夹起来
酿好的萝卜整齐排在锅中
另起锅,加少许油烧热,放入蒜末爆香
加1勺蚝油
倒入水淀粉
再加少许糖,一起搅匀
将料汁淋入锅中
盖上锅盖,小火加热12分钟左右
打开锅盖,中火收汁
撒上红辣椒和彩椒装饰
一口一个,好吃~
小贴士
1、如果白萝卜比较大,注意适当延长加热时间;
2、酿入的肉馅不要太多,以免加热后会散。