冬天吃羊肉，暖暖的🥳🥳🤩🤩
用料
| 羊肉 | 1500g |
| 姜片 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 米线 | 适量 |
| 薄荷 | 适量 |
| 小葱 | 3-4根 |
| 香菜 | 1-2根（这次没买到香菜，下次补上😅） |
| 大蒜 | 6-10瓣 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法
买回来的新鲜羊肉，烧皮洗净，放入煮锅中加入姜片、花椒粒、清水，大火煮开转小火慢炖
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第2张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第2张")
煮2-3小时就可以了，自己掌控，不用太熟、太烂，口感不好
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第3张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第3张")
煮熟捞出放凉，今天买的羊肉有点壮😆😆
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第4张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第4张")
去骨切薄片备用
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第5张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第5张")
薄荷洗净切段备用
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第6张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第6张")
小葱切碎备用
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第7张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第7张")
米线可以用水淘一遍沥干备用
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第8张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第8张")
开始制作调料（大蒜打碎，锅中倒入适量油，加入大蒜中小火慢炒）
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第9张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第9张")
加入花椒粒、小茴香，继续慢炒
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第10张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第10张")
炒至大蒜变色微黄，加入辣椒面、白芝麻继续炒香
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第11张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第11张")
期间一定要来回搅拌
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第12张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第12张")
大蒜只要略微焦黄就可以了，不用太焦，这时候的大蒜粒是脆脆的口感
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第13张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第13张")
碗中放入切好的香葱、薄荷叶、香菜、鸡精、胡椒粉、食盐、生抽
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第14张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第14张")
米线用开水烫一下30秒左右
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第15张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第15张")
再把煮好的米线倒入碗中，喜欢吃薄荷可以再加点，把炒好的辣椒蒜调料舀一勺放入米线中
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第16张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第16张")
搅拌一下，一碗好吃的清汤羊肉米线就做好啦……
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第17张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第17张")
好吃好吃，味道不亚于贵州六盘水羊肉米线🍜🥳🥳
![自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第18张]( "自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第18张")
