不为别的,就为了减肥
用料
酵母 | 5克 |
水或牛奶 | 170克 |
中筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 120克 |
奇亚籽 | 15克 |
糖粉 | 30克 |
玉米油 | 7克 |
全麦奇亚籽馒头的做法
1.酵母加入牛奶或者温水里乳化
2.将所有材料加入
3.厨师机一档搅拌均匀之后,开三档揉面,揉至面团光滑不沾水。(大概揉15分钟)1.揉好的面团发酵,将保鲜膜盖上盆上,发酵至原面团的两倍大
2.用食指戳面团,洞不回缩,拉起来是很细的蜂窝状,那么发酵成功。1.发酵好的面团,拿出来到案板上,揉出气。揉均匀之后,按照自己喜欢的样子,分成若干份,搓圆。
2.将整好形的面团放置蒸锅内,冷水静置20到30分钟
3.开火蒸25分钟
4.关火之后,放在蒸锅里面静置5分钟。
小贴士
1.每一种面粉的吸水性不一样,根据面粉的吸水性适当增减水或牛奶
2.吃不完的馒头,放凉之后,保鲜袋装好,放在冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来蒸就可以了。