用料
水 | 106克 |
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 50克 |
奶粉 | 4克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 3克 |
黄油 | 8克 |
奇亚籽 | 10克 |
烘培碱 | 12克 |
水 | 300克 |
全麦奇亚籽碱水面包的做法
黄油最后加入面团揉成光滑面团。不用出手套膜哦。面团分成四份、在室温下静置25分钟,在进行整形过程。根据自己拿手的整形形状来弄哦。整形完成后放置在烤盘上。冰箱冷藏一小时。待面团快静置完成后在将提前准备好的碱水,把面团依次放入碱水中浸泡20秒即可,两面各15秒。在沥干水份,用刀片划口。烤箱提前预热至180度。面团放入烤箱中层烤18分钟左右。