【步骤图】消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼食谱大全和做法

做泡芙的时候，卡仕达酱用的都是蛋黄，所以多出了好多蛋清，又不想浪费。家里正好有芝麻，于是就有了这盘芝麻薄脆小饼。

甜甜的口味，配上香香的芝麻和酥脆的口感，拿来当零嘴再合适不过啦！

用料  

消灭蛋白（蛋清）——香甜芝麻薄脆饼的做法  

1. 蛋清、白糖倒入盆中，
   用手动打蛋器搅拌混合均匀，混合即可，无需打发。

2. 在盆中筛入低筋面粉，
   没有的话用中筋面粉也可以。
   用手动打蛋器搅拌混合均匀。

3. 在盆中加入植物油和芝麻，搅拌均匀。
   并且在烤盘中铺上油纸，如果没有油纸就铺锡纸并抹一些油。

4. 把准备好的面糊装入裱花袋中。

5. 将面糊挤在铺好的油纸或锡纸上，
   挤得少一些薄一些这样烤出来才会脆。
   挤完后可以用勺子底部抹一抹，让面糊更薄。

6. 放入预热好的烤箱，
   150℃烤20分钟。
   根据烤箱性能不同，自行调整温度和时长。

7. 美味的零嘴，咔吱咔吱超上瘾！

小贴士

为了消灭蛋白，之前搜过的一些菜谱都是做成蛋白糖，但我个人不喜欢吃，觉得太甜了。
这个方子可以只用蛋白烤成饼干，芝麻味很香甜，大家如果也有用不完的蛋白可以试一试哦！