【步骤图】『老苏式』甜芝麻糖薄饼|消耗蛋清食谱大全和做法

外公喜欢所有具有坚果香气的点心，
例如桃酥、花生糖、杏仁饼、牛皮糖等等。
这些黑芝麻糖薄饼也是外公最喜欢的…饼干？
我不知道它们能不能称之为饼干，
它们有一点酥脆，也有一些柔韧，
没有那么甜，却有浓郁的芝麻香气，
是我小时候家里最常见的零食。

以前不甚欢喜，现在年纪大了。
很多记忆和吃食息息相关，
便觉得这些就像是老朋友般，充满人情味。
将蛋清稍微打发，不用加糖浆，也会有一些软韧的口感。
:-D

用料  

『老苏式』甜芝麻糖薄饼|消耗蛋清的做法  

1. 搅打蛋白至起泡。

2. 加入糖粉，用打蛋器搅拌至糖溶解。

3. 加入油和面粉搅拌均匀。拌入芝麻。

4. 拌匀即可。

5. 静置20分钟。

6. 烤箱预热175℃。
   可以装入裱花袋挤在垫了烤纸的烤盘上，或者用大号的汤勺挖面糊。

7. 烤10-15分钟直至金黄。

8. 彻底冷却后密封保存。

9. :-D

10. :-D

小贴士

01.可以用白芝麻制作。
02.大小不一，烘烤的时间是不定的。看边缘的颜色判断是否烤到位。
03.喜欢酥脆一些的口感可以用勺背稍微推薄。