【步骤图】素食高蛋白鹰嘴豆汉堡食谱大全和做法

两个字：好吃😋😋
三个子：很好吃😋😋😋

明天初八是斋戒日，因为要上班，今天晚饭前先做好素汉堡明天中午可以吃。多做一些，一半给姐姐，其它冰冻起来当储备。

素汉堡做法都差不多，就是换着不同食材而已。可以参考我用黑豆做的素汉堡扒。

用料  

素食高蛋白鹰嘴豆汉堡的做法  

1. 我用的是罐头鹰嘴豆，把里面的水倒掉然后冲洗三四次沥干备用。这一步可以省略不做，不过我个人一定会彻底冲洗罐头鹰嘴豆再用，不然吃了肚子胀气很不舒服。

2. 这个是我用的大豆蛋白素肉粒干，一比一泡开水至少五分钟就可以直接用了。

3. 我用的是白豆干，你也可以用五香豆干或其它口味的，随意。

4. 家里种有罗勒叶，我就摘了一小把加进去了，增加风味。

5. 胡萝卜去皮切片后和其它所有食材和调料全放料理机搅打到可以捏成型就行了，我用高速打了约三十秒，中途用勺子翻拌过一次。

6. 挖两大勺到手里捏成球形。

7. 电饼铛上下刷点橄榄油，不用预热，直接把捏好的大球球放进电饼铛，轻轻稍微按扁，盖上盖子，开上下火煎约三分钟。断电再焖约两分钟就好了。

8. 超有食欲有没有?

9. 金灿灿，香喷喷。

10. 这个汉堡要做厚点才有满足感。

11. 加些沙拉菜牛油果就是一餐营养丰富的素食了。

小贴士

素汉堡煎的时候边缘容易开裂，可以中途打开电饼铛盖子用硅胶铲轻轻推一推汉堡的边缘恢复一下整形。

食材份量可以做八九个厚汉堡扒。我做了八个又大又厚的。