【步骤图】兰州小吃：牛奶鸡蛋醪糟食谱大全和做法

上大学的时候很喜欢吃酒酿圆子，但鸡蛋牛奶醪糟的吃法还是去年五一在兰州第一次尝试，当时对薄薄的蛋花和醇香的牛奶味迷得如醉如痴，当即决定以后自己也要如法炮制一把。热乎乎地煮上一碗，当作早餐和夜宵也是极好滴～

用料  

兰州小吃：牛奶鸡蛋醪糟的做法  

1. 准备工作：枸杞洗净泡水，鸡蛋打散。小锅中放入牛奶，小火煮至边缘冒泡，加入冰糖搅拌。

2. 待冰糖近乎融化，加入3勺酒酿。我买的是米婆婆，里面有很多醪糟米的那一款。搅拌。

3. 随后加入打好的蛋液，一边慢慢倒入一遍搅拌，这样出来的蛋花比较好看。蛋花煮好后就可以关火了。

4. 盛出后，撒上泡好的枸杞和熟黑芝麻，趁热享用吧😁

小贴士

煮牛奶时一定要用小火煮，并不断搅拌，以防溢出。