每次家里来客人,我爸总会做一道这个菜,因为每次都是大受好评。
昨天突然想起它来,开始在下厨房没有找到合适的菜谱,然后打电话给我爸讨教了一番,按着他的方法来的。味道超级无敌赞,于是我的下厨房第一个菜谱就这么诞生啦。。。
用料
牛腩 500 | 克 |
萝卜2 | 根 |
葱 | 根 |
姜片 | 片 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
香叶 | 片 |
花椒 | 粒 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
开水 |
能让我吃三碗饭的萝卜炖牛腩的做法
把牛腩洗净切块,放入姜丝,料酒,适量生抽腌制。不用看腌制时间,等准备工作做完开始用它时,它已经腌好啦
白萝卜两颗去皮洗净,滚刀切大块。
准备如图所有佐料,备用。
大火热锅热油,油的用量比平时炒一盘菜要多一点点,但也不要太多哦。油热后,入花椒 辣椒 葱 姜 蒜 爆出香味后,入牛腩(这里注意一点!腌制牛腩过程中它可能会出水,所以这一步下锅之前一定要把牛腩里的汁水倒掉)翻炒变色后,放入八角桂皮香叶,倒入萝卜。
翻炒均匀,倒入萝卜,加入料酒,生抽,盐继续翻炒两分钟。在锅里翻炒到如图样子,就可以关火,转入电压力锅了。
把电压力锅内胆洗干净,倒入炒锅里的东西后,加入开水,墨过萝卜牛腩即可。
我用的是美的的电压力锅,直接选择牛羊肉就可以了。如果你是用其他电饭锅,你就大概一个小时左右吧,电饭锅可以打开看,你用筷子戳萝卜,烂了就可以啦。
小贴士
第一次写菜谱,写的比较啰嗦。有任何疑问可以留言哦,看到会第一时间回复。比❤️