吃过卖汤my soup家xo酱萝卜牛腩饭一下就爱上那个牛腩的味道了😂😂😂 决心自己研究 一定要在家做 吃个够🤔 终于解锁出秘方㊙️ 喜欢港式 广式萝卜牛腩的小伙伴们 照着这个做 一定不会让你失望。对 你找的就是这个方子 欧耶！
用料
| 牛腩 | 2斤或一斤看你心情 |
| 白萝卜 | 一大根 |
| 炖肉的基本香料 | 看我图的量 不要太多 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 三勺 |
| 冰糖 | 一把 |
| 柱侯酱 | 三勺 |
| xo酱或海鲜酱 | 两大勺 |
| 生姜 | 三四片 |
| 料酒 | 七八勺 |
| 盐 | 看你自己口味放 |
xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法
牛腩洗净 冷水下锅 水开撇去浮沫 直到没有血沫 捞出备用.
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第2张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第2张")
姜切片备用 调料就是 基本家家都有的炖肉放的 花椒小把 大料一颗 白芷 草寇 良姜 香叶这类的都来一点 不要多 看我碗里的样子就差不多. 柱侯酱和xo酱或含有海鲜干贝的海鲜酱
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第3张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第3张")
开火 锅热放油 中火 放入姜片、碗中的香料 翻炒几下 倒入焯好的牛腩 进行翻炒. 沿着锅边淋入适量料酒 大火哦！然后翻炒. 接着倒入 生抽、老抽、冰糖、三勺柱侯酱、两勺xo酱 炒炒炒… 翻炒均匀 注意火随时调整大小
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第4张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第4张")
加入水 大火开炖 . 这时候萝卜洗净去皮 切大块 因为要炖 所以切大点块. 差不多时候放入萝卜块 炖煮一下 先放点盐 尝着点放 别多了 （依个人口味）.
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第5张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第5张")
将炒锅中的萝卜和牛腩倒入高压锅中 汤的量稍稍露出一点牛肉和萝卜就可以 别太多 别太少 看图. 压20分钟 自然泄压后开盖改中火 尝尝甜度 咸度 可以再次调整.（提示下 广式 港式萝卜牛腩的口味偏甜一些 当然还是看个人喜好）. 筷子扎透萝卜块 尝尝牛肉的软烂 就可以决定是否关火啦！
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第6张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第6张")
炖好啦！
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第7张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第7张")
盛饭 焯一些西兰花 摆好就是xo酱牛腩饭啦
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第8张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第8张")
当然 还可以吃牛腩面～啦啦啦 多种吃法随你选
![xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第9张]( "xo酱萝卜炖牛腩（解锁卖汤soup家牛腩饭）的做法步骤图 第9张")
小贴士
xo酱就是超市里卖的那种 我一般也用那个 今天家里没有 用的kiki乐作家的海鲜酱 里面是干杯 虾仁那种 也可以. 不要用普通的海鲜酱汁 不是那种.要用里面是满满的干贝 虾 那样的.