【步骤图】年夜饭🧧年年有鱼🐟媲美爆款黄焖鸡的黄焖带鱼食谱大全和做法

收到鲜到鲜得的带鱼，很新鲜呢！
赶紧处理了来做个美味的菜！

用料  

年夜饭🧧年年有鱼🐟媲美爆款黄焖鸡的黄焖带鱼的做法  

1. 来自鲜到鲜得的舟山带鱼~新鲜又干净~一整条的被我处理切块好啦！

2. 带鱼块用料酒和姜片腌制着。其他配料洗干净去皮切！

3. 土豆切好过一下水并沥干。其他配料切切切~

4. 锅里放入适量油，炸土豆煎炸。土豪可宽油随意~

5. 不费油的办法就是把锅倾斜一边，土豆就能全面炸到啦，机智如我！

6. 挑去姜片，撒淀粉，把带鱼块两面裹上薄薄的淀粉，下油锅煎，不要一下去就去翻转鱼块，皮会散掉的！

7. 中火把带鱼块两面煎得金黄脆脆，鱼含水分比较多，半盖锅盖防止油喷溅！

8. 煎炸好的带鱼沥一下油。锅里的油混浊了就不要啦~

9. 调黄焖酱汁！一勺生抽+一勺黄豆酱+一勺辣椒酱，加热水至半碗多，搅拌匀备用。

10. 另起一锅，下油，下蒜头，爆香，下胡萝卜翻炒（不爱加胡萝卜就不下）。

11. 倒入煎炸过的土豆和带鱼块，倒入调好的黄焖酱汁。

12. 盖上锅盖中小火焖5-10分钟，顺便勾个芡，还是那个酱汁的碗，一点冷水➕1小勺玉米淀粉。

13. 淋入勾芡的淀粉水，放入青红辣椒，大火翻炒收汁！

14. 撒上芝麻开吃啦！下饭哈哈