【步骤图】年夜饭「醋烧带鱼」别有风味食谱大全和做法

鲜到鲜得，舟山带鱼果然名不虚传！舟山带鱼好不好，吃吃就知道。油糯糯的肉质细嫩鲜美，超级好吃！
舟山带鱼的特点为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高。舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”。
吃舟山冷水带鱼，就选鲜到鲜得！

用料  

年夜饭【醋烧带鱼】别有风味的做法  

1. 红红火火，年年有鱼，好喜庆。

2. 鲜到鲜得，海蓝色和白色的有机结合，凸显出不失简约的高端气质，精美包装，送礼倍儿有面子！

3. 舟山小眼睛带鱼，肉质肥厚。

4. 去掉内脏和黑膜，去除表面的银脂。

5. 从尾巴部位剪一下，拉去背鳍，清洗干净，切段备用。

6. 所有食材备好

7. 鱼段改好后放入一小勺盐，用手抓均匀入味。

8. 取不粘锅放入油。

9. 油温6成热放入带鱼段

10. 煎至两面金黄捞出备用。

11. 锅里留少许底油，放入葱、姜、花椒、八角炒香。

12. 然后放入煎好的金黄带鱼

13. 加2勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒、1勺生抽，放入开水，水刚没过带鱼就可以了。
    加陈醋使这道菜更加香醇浓郁，色泽更加光亮。

14. 盖好锅盖小火焖10分钟左右，收好汁就可以出锅了。

15. 外酥里嫩的醋烧带鱼，看着就特别有食欲。

16. 鲜美的鱼肉，咬一口特别的鲜香，一点腥味都没有，带鱼这样烧，太好吃了！