年夜饭桌上不可或缺的一道菜就是鱼🐟,鱼对我们的寓意从古至今都是美好的,象征着丰收富足生活🐟🐟🐟
用料
鲑鱼 | 一条 |
姜 | 几片 |
蒸鱼豉油 | 几勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 少许 |
最美年夜饭-🦚孔雀开屏🐟连年有余🐟(清蒸鲑鱼)的做法
买一条新鲜活蹦乱跳的肥鲑鱼。
回家洗净,去净鳞片,从头部切断,掏出内脏,洗净,从鱼背开始用刀切一公分宽的厚度,厚薄要均匀才好看,鱼肚连接不切开。
摆盘,摆出孔雀开屏🦚的造型。
少许盐、料酒、姜片腌制15-30分钟。
蒸锅加水大火烧开,摆好造型和装饰的鱼盘放进蒸锅大火蒸8分钟,关火焖5分钟,端出盘子倒出盘子里的水,淋几勺蒸鱼豉油,撒葱花,浇热油,OK上桌啦!