【步骤图】香浓「咖啡戚风蛋糕」食谱大全和做法

朋友送了一箱猫屎咖啡，消耗来了
你别说，淡淡的咖啡味，很香
蛋糕体湿湿软软，正合我胃口

此配方可做两个6寸或一个8寸

用料  

香浓【咖啡戚风蛋糕】的做法  

1. 咖啡液80g➕玉米油65g，搅拌均匀

2. 过筛95g低粉，Z字或一字搅匀，加入6个蛋黄继续搅均匀。150度预热烤箱

3. 6个蛋清，加入75g糖，打发直到纹路稳定，有挺拔的小尖角

4. 蛋白霜与蛋黄液混合切拌均匀

5. 入模

6. 150度55分钟，震模倒扣晾凉

小贴士

这个方子不会凹底、布丁层、回缩，私房必用❗️分享给大家～