三能sn5281六寸模具 做出来正正好
自用！自用！自用！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖（蛋黄糊） | 10克 |
| 低粉 | 60克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 咖啡+水 | 50g |
| 糖（蛋清） | 25g |
| 醋/柠檬汁 | 3滴 |
6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法
一条咖啡（约15g）用50g水冲开备用
后蛋法做蛋黄糊 咖啡水 糖 玉米油 低粉 盐混合均匀后加入蛋黄3个混匀
![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清加醋 分三次加糖打发到湿性干性中间点 预热烤箱 180度 蛋清分三次加入蛋黄糊拌匀
![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
倒入模具 抹平 震一下
![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
165度烤40min
![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
出炉摔两下然后迅速倒扣 冷却
![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
脱模啦
![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
小贴士
关于糖的量 因为我用的是速溶咖啡 所以相应的减少了糖的用量