黑乐砂锅烤羊排做法 食材 步骤

用料  

黑乐砂锅烤羊排的做法  

1. 所需食材

2. 羊排用凉水浸泡两个小时、中间换一次水

3. 将羊排放入盆里.放入除孜然粉和辣椒粉之外的所有辅料.

4. 套手套给羊排按摩，把酱料均匀的涂抹在羊排上、多揉搓一会.

5. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时以上

6. 黑乐砂锅里放一个架子.锅里擦干

7. 架子上垫两层锡纸.锡纸要盖过锅边

8. 把腌制好的羊排放进锡纸上.只放肉不放多出来的酱料

9. 盖上锅盖.锅边余一圈锡纸、大火烤20分钟转中火烤一小时

10. 中间打开盖子翻面、盖上盖子继续烤

11. 临出锅时撒上孜然粉和辣椒粉.加盖再烤三分钟就可以出锅了、

12. 太美味了……

小贴士

小贴示：
1，一般的砂锅不能用来烧烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2，砂锅在烧烤时温度极高，据说会高达五、六百度，是炒菜时的油温的两倍还多，所以千万要小心，不要被烫到了。
3，由于温度极高，汤、汁、油这类东西直接接触锅底，都会被烤焦，所以要严防油渍流入锅底，不然会难以清洗干净。