【步骤图】格瑞美厨使用记录6-奶香小餐包食谱大全和做法

整形依旧无能😭
今天没时间盯着调速，所以全部用的2档，时间会比2.3档交替慢一些。
没有黄油，也改用了橄榄油，没有黄油做出来的奶香味足。
没有及时盖锡纸，颜色也深了。
全都下次改进😆
室温今天19度。

用料  

格瑞美厨使用记录6-奶香小餐包的做法  

1. 主锅中安装搅拌钩，除黄油外的全部材料都投入格瑞美厨的主锅中

2. 时间5分钟，速度2。今天是一边做早饭，一边揉面的，没时间调速，所以都用的2档

3. 成团后加入软化的黄油，我的黄油用完了，所以用的等量橄榄油代替。

4. 继续15分钟，速度2

5. 揉至九分扩展。喜欢手套膜的，也可以再加两分钟。

6. 面团取出，揉光后光面朝上。发酵箱36度。

7. 发至两倍大。手指戳洞不回缩，或微微回缩都可以（我大概发了90分钟）

8. 分成8等份，盖保鲜膜，室温醒发15分钟

9. 醒发后光面朝下，擀成椭圆形

10. 两边向内折成三角形

11. 全部折完

12. 光面朝下擀成长约20厘米的长三角形

13. 从宽处向窄处卷起来

14. 38度二次发酵至两倍大（大约40分钟）

15. 烤箱预热200度，刷全蛋液，中下层烤15分钟。上色后盖锡纸（看剧太投入，盖晚了）

16. 里面组织还不错😁