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小时候最常吃的糕点就是长白糕了吧!白白长长的,用黄黄的纸包着,那是小时候甜蜜的记忆。这次老妈拔牙,就想吃长白糕,于是我就在家做了。长白糕用的是普通面粉,比较有韧性,觉得硬的可以换低筋粉。没有机器用打蛋器一样可以做。糖用绵白糖或者细砂糖都可以。
用料
格瑞美厨使用记录23-长白糕的做法
格瑞美厨装好搅拌头
放入鸡蛋,糖和蛋糕油
4档,搅拌2分钟左右
搅拌到滴落的纹路不会马上消失就可以
继续2档搅拌,边搅拌边加入水
水全部加完,转3档,继续搅拌2分钟
搅拌完成
加入面粉和泡打粉,1档搅拌1分钟左右
搅拌完成后,装入裱花袋,裱花袋前段剪2厘米左右的口
挤入烤盘后,表面撒上粗砂糖。我的砂糖受潮了,撒不开,影响颜值了
烤箱185度预热,185度烤10分钟
有点像手指饼干
组织细腻。