【步骤图】香酥小油条-格瑞美厨GOURMETmaxx食谱大全和做法

油条：是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一

用料  

香酥小油条-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法  

1. GOURMETmaxx钢杯中安装搅拌勾，加入配方中的鸡蛋、牛奶。

2. 再放入面粉、酵母、盐、无铝泡打粉（泡打粉也可以不放，但是加入泡打粉后油条会更加蓬松）

3. 设置：3分钟2档
        1分钟3档  
   
   4分钟后面团揉成光滑的面团从杯中取出

4. 盖保鲜膜发酵至2倍大。可以晚上揉面 放入冰箱冷藏，第二天早上来做。

5. 取出发好的面团 直接放在案板上压扁，擀成10厘米宽1厘米厚的长条。如果过度揉面面很容易起筋炸的时候就不蓬松。

6. 切成2厘米宽的条。

7. 取两个面剂底部相对这样更容易粘合。两条面剂上下摞在一起。

8. 用筷子轻轻按压中间 使面挤更好的粘合在一起。

9. 把10厘米的面挤一分为二，切成小油条，这样方便炸 熟的快。

10. 捏和小油条的两端。

11. 所有的油条，全部做好后盖上保鲜膜在醒发10分钟。二次醒发10分钟后面培炸制出来的油条更加蓬松。

12. 锅中加入适量玉米油，烧制温度180度。转中小火。放入油条炸至一面金黄翻面，炸至另一面也金黄出锅。因为油条体积比较小，炸3分钟左右即可。

13. 外皮酥脆，内里柔软的油条就好了