用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 苹果天然酵母 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 紫米 | 15克（提前几小时或隔晚用适量的水泡好） |
| 黑麦 | 12克 |
| 小麦胚麦 | 8克 |
| 烤香的核桃 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
紫米天然酵母欧包的做法
1.将紫米和水打成浆。
原料混合（盐稍后）静置半小时后放盐揉至出透明不易破的膜。再加入适量的核桃和蔓越莓干。
发至两倍大，分两份。松驰半小时，整型。约1小时后，220度15分钟再190度8分钟。温度时间只是参考，各家的烤箱脾气不同，哈哈！
小贴士
第一次写个简易方子！有啥不足的地方请高手们指教！~o(〃'▽'〃)o