【步骤图】天然酵母苹果栗子欧包食谱大全和做法

实在不喜欢街上卖的甜滋滋的面包，做了两瓶天然酵母，自己动手。馅料就有啥放啥吧。因为实在好吃，赶紧记下来。

用料  

天然酵母苹果栗子欧包的做法  

1. 黑麦做的天然酵母（该步骤省略，网上很多了）

2. 1、高粉+水或淡奶油+酵母搅拌成团
   （因为怕天然酵母活跃度不够，加了点酵母）
   2、+盐+蜂蜜 继续搅拌
   3、+天然酵母 搅拌出膜
   （最后想增加点风味，把做天然酵母的发酵的葡萄干也揉进面团了)
   二十多度的室温，六个小时发到两倍大
   

3. 馅料随便加吧。苹果干（150度烤半小时，再100度烤20分钟）
   再切了一点苹果碎，正好冰箱里有一块做月饼的栗子馅料，一起包起来。放发酵篮，二发。

4. 出去溜达一圈，二发有点过头了。
   烤箱230度预热半小时，铸铁锅也放烤箱一起预热。（盖子可以不用预热）
   面团撒粉、割包

5. 千万千万小心烫
   面团和垫着的油纸一起放入预热好的铸铁锅
   不时提醒自己小心烫手
   230度，盖上盖20分钟
   开盖，10分钟—15分钟上色

6. 出炉，小心烫，一定记得戴手套
   

7. 香气四溢