天然酵母腰果芝麻盐欧包-把欧包烤出芝麻火烧的香味,大彬彬有个中国胃。过程没拍,下次做来补。
用料
高筋面粉 | 300g |
天然酵母 | 8g |
糖 | 20g |
盐 | 2g |
玉米油 | 20g |
牛奶 | 160g |
腰果 | 100g |
芝麻盐 | 20g |
表面蛋液 | 少许 |
天然酵母腰果芝麻盐欧包的做法
高筋面粉,糖,盐,牛奶,酵母混合揉至扩展阶段,加玉米油揉至出手膜。加腰果揉匀。
室温发酵4小时,至两倍大小。
揉排气,整形,表面刷蛋液后撒上黑芝麻盐。
烤箱底层放水,发酵40分钟。至两倍大小。
烤制180度25分钟。