鱼香肉丝，几乎家家都会做的菜，因为我的这个不太辣，所以就叫浙版的吧，谁叫江南人都不太吃辣呢！
用料
| 猪里脊肉 | |
| 黑木耳 | |
| 冬笋 | |
| 胡萝卜 | |
| 色拉油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 鸡精 | |
| 葱 | |
| 郫县辣酱 | |
| 香醋 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 生粉 | |
| 白糖 |
浙版鱼香肉丝的做法
将里脊肉切丝，用一点生抽、料酒和淀粉抓匀；水发木耳切粗丝，胡萝卜和冬笋也都切成差不多粗细的丝；姜切丝蒜切末，葱切段。
锅内烧热油，（油可稍稍多放一点）先下肉丝煸炒至变色，即可盛出待用。
锅内留油，先爆香姜蒜，再下一小勺郫县辣酱炒，再放入冬笋丝煸炒，炒至冬笋丝出香味开始变干时，再下木耳和胡萝卜一起翻炒。
炒至木耳和胡萝卜断生变软后，倒入肉丝，再加入一勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、两勺料酒，再翻炒均匀。
看锅内汤汁收浓时，加点白糖，下葱段和鸡精，炒匀就可装盘啦！
小贴士
1.肉丝炒至变色时一定要先装出哦，不然炒的时间太长会变老咬不动的。