小美版-鱼香肉丝做法 食材 步骤

用料  

小美版-鱼香肉丝的做法  

1. 把里脊肉切丝，倒入腌肉的料，先腌制半个小时；

2. 把冬笋切丝，焯水，可以用小美网锅，烧开水，炒两分钟；胡萝卜切丝，木耳提前泡发，切丝；调好鱼香汁。

3. 把姜、蒜放入小美主锅，3秒速度5打碎，放入20克油，3分钟、120度、速度小勺爆香；

4. 加入腌制好的肉丝，尽量不要放在刀头上，用筷子稍微摊开一些，5分钟、Varuma键、反转速度1，煸炒肉丝；

5. 把煸炒好的肉丝盛出来；

6. 主锅10克油，一大勺红油豆瓣酱，3分钟、120度、速度小勺爆香红油豆瓣酱；

7. 加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、鱼香汁，4分钟、Varuma键、反转速度小勺煸炒；

8. 再加入炒好的肉丝，设定2分钟、Varuma键、反转速度小勺一起煸炒；

9. 再加入炒好的肉丝，设定2分钟、Varuma键、反转速度小勺一起煸炒；最后撒点葱沫点缀一下即可。

小贴士

1、肉丝最先炒完以后尽量盛出来，这样可以防止肉丝炒得太老了；
2、不吃辣的可以把红油豆瓣酱换成普通豆瓣酱；
3、也可以用泡椒代替红油豆瓣酱，在第四步，直接爆香泡椒碎；
4、我们用的香醋，觉得比陈醋味道要好；
5、豆瓣酱可以直接用郫县豆瓣酱，选品质好一点的就行；
就念叨到这吧，我们这是家常版，但做完真心好吃，还很下饭，大家可以做起来！😋