看过很多菜谱都是笋丝的，我做的这个是用香菜，个人觉着香菜的更好吃！
用料
| 瘦肉 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜根 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
香菜版的鱼香肉丝的做法
葱姜蒜和小米椒切好备用
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
木耳提前泡三个小时左右，然后切丝。胡萝卜切丝，香菜尽量选根的部分，切小段
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉切小条，用盐撒一下
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
调料汁，料酒一勺左右，生抽三勺，醋二勺，糖一勺，酸甜根据个人口味调
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淀粉溶解
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅放油，烧热
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉下锅
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒变色后盛出
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
另起锅，油热后放葱姜蒜和小米椒，炒香
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入木耳和胡萝卜丝翻炒
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入肉翻炒
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入香菜翻炒
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
最后倒入淀粉勾芡，收收汁
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
盛盘，开吃！
![香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "香菜版的鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
