【步骤图】鱼香怎么都好吃的鱼香茄子食谱大全和做法

对鱼香类真的是真爱啊！
而且很下饭，又不辣，老少皆宜
好了，废话不多说，接下来上步骤图。

用料  

鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法  

1. 姜蒜切末备用

2. 胡萝卜、青椒切丝，我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。

3. 一勺郫县豆瓣酱

4. 一勺料酒

5. 一勺白醋

6. 少许老抽

7. 一勺生抽

8. 小勺白糖

9. 少许清水

10. 再来准备茄子🍆

11. 茄子去皮，切条，哈哈哈忽略我这个刀工

12. 锅里放油，炸茄条

13. 炸到泛金黄色捞起来，等待第二次复炸

14. 复炸，让茄子定型，同时保持焦脆口感。捞起控油，同时锅内留少许油

15. 放入姜蒜末炒香

16. 放入茄子，翻炒

17. 倒入鱼香酱汁，并颠锅，尽量不破坏茄子的造型

18. 等酱汁混合均匀之后，倒入胡萝卜丝、青椒丝，家里没有黑木耳了就没用，继续颠锅，让酱汁充分包裹

19. 最后加入淀粉水勾芡

20. 一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……

21. 拌上一碗米饭🍚，超级满足