用料
| 茄子 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 油 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 蒜沫 |
鱼香茄子的做法
茄子撕好，粘淀粉
下油炸，油要多点
调个灵魂酱汁，一勺香醋一勺淀粉一勺生抽一勺蚝油一勺糖两勺清水。
下油下蒜末下豆瓣酱翻炒，下灵魂酱汁，把茄子倒进去一起翻炒2分钟
出锅
![鱼香茄子的做法图解 鱼香茄子的做法步骤 第2张]( "鱼香茄子的做法图解 鱼香茄子的做法步骤 第2张")
小贴士
油要多，茄子吸油
如何做鱼香茄子好吃 鱼香茄子烹饪方法大全
烹调艺
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