用的超市售卖的冷冻鱿鱼，买回家处理干净，切块！
洗干净之后料理起来比较简单，不是么？
用料
| 鱿鱼 | 2只 |
| 面粉、盐 | 适量克 |
| 🥣调味料 | 1碗 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 独蒜 | 3个 |
| 姜 | 1小个 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 芝麻 | 10克（约3小勺） |
| 花椒粉、辣椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2盖子 |
| 白糖 | 5克 |
| 耗油 | 8克 |
| 热油 | 35克 |
好吃的铁板鱿鱼的做法
加入面粉，静置15分钟左右。
第一遍搓洗![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱿鱼身上的鱼骨（尾部）、嘴巴、眼睛去掉
![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入适量盐，第二遍搓洗。
![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撕掉鱿鱼身上的薄膜。
![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
背部的黑皮也去掉
![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
白白净净的鱿鱼身上，倒入面粉搓洗
![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
【背上画开】、【盐、料酒、洋葱、胡椒粉】腌制、【穿签子】！
🙂腌制十五分钟左右，去腥味，与此同时将调味料放入一个大碗中，搅拌均匀用热油浇灌，做油辣子！！![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅里放油，两面煎鱿鱼会ξ淅出水。
![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
将水倒掉。
重新放入油，铺上油辣子调味料，煎熟。![好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "好吃的铁板鱿鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
通常洗干净处理好，穿签子以后，腌制。放入冷藏，第二天想吃就拿出来直接上平底锅。
用烤箱做过13分钟200℃，烤盘会出很多水，中途需要倒掉。