天气逐渐转暖，吃饭时可以先来份爽口的小菜，今天我们做一款凉拌的五色丝，作为开胃菜那是相当合适O(∩_∩)O
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用料
| 姜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米醋（不要食用酒精的） | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
| 莴笋（或黄瓜） | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 海带 | 适量 |
| 味精 | 少量 |
【圆满素食】凉拌五色丝的做法
把姜切成丝、白糖、盐，还用来点味精什么的，放在碗里
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第2张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第2张")
然后放上米醋，先腌者
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第3张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第3张")
锅里烧水，同时把海带放下去煮
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第4张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第4张")
准备泡粉丝，用没有添加剂的粉丝，有吊白开会白矾等添加剂的，家人吃了会有恶心等等反应
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第5张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第5张")
水开了，泡粉丝
粉丝要平着放到碗中，以免待会不好剪短。没剪断过的粉丝，会在碗中打结![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第6张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第6张")
现在粉丝泡好了，海带继续在锅里煮着。
然后把莴笋和胡萝卜洗净去皮，切成丝![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第7张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第7张")
等莴笋丝和胡萝卜丝准备好了，海带可以了。现在，把海带捞出来
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第8张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第8张")
然后，把切好的丝放到锅中去烫一下，十来秒钟就行了。
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第9张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第9张")
现在关火，双丝继续控水
把海带切细丝，粉丝拦腰剪断，放在碗里（或有深度的盘子里）拌匀，铺在碗下![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第10张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第10张")
再把烫好的双丝放在上面
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第11张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第11张")
把腌好的姜丝放在中间，汁浇在上面，再零点香油，放上香菜末（不吃香菜的，青菜、薄荷、罗勒、紫苏等，任何一种都行，也可以不放）
就这样端上桌子，吃的时候拌匀即可![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第12张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第12张")
灰常爽口O(∩_∩)O
![「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第13张]( "「圆满素食」凉拌五色丝的做法步骤图 第13张")
小贴士
白糖可以替换成蜂蜜