夏天做饭太热
可以自己做一罐香菇油存着
拌面煮面、凉拌个菜
非常方便美味
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用料
| 鲜香菇 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生蘸酱油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 香草 | 适量 |
夏季凉拌好帮手· 香菇油 · 圆满素食的做法
鲜香菇洗干净，挤干水分，一把把捏住切片，这样很快就能切好。
锅里放油，放入香菇片，同时放花椒、八角、黑胡椒碎、五香粉、香草一起炒。
由于香菇是挤干水分的，香菇很快就开始变金黄，这时放生蘸酱油炒匀。然后转小火，再放更多的油淹没香菇。继续炒到差不多没有泡泡（炒五、六分钟左右），也就是水分差不多要干了，就行了。
![夏季凉拌好帮手· 香菇油 · 圆满素食的做法步骤图 第2张]( "夏季凉拌好帮手· 香菇油 · 圆满素食的做法步骤图 第2张")
装瓶，吃面条或煮汤时可以放点香菇油，很美味。图中是香菇油煮面，再放了点生蘸酱油和几滴红油，很香
![夏季凉拌好帮手· 香菇油 · 圆满素食的做法步骤图 第3张]( "夏季凉拌好帮手· 香菇油 · 圆满素食的做法步骤图 第3张")
小贴士
生蘸酱油的配方是两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒