前教了大家很多味道浓郁的佳肴。我们都有体验,吃多了厚味,如果能吃一点清淡爽脆的,会很舒服。今天教大家做的,就是这样一道简单好看,爽脆清甜的菜品,也可以说是水果,跟我来吧 O(∩_∩)O
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用料
香瓜 | 一个 |
青辣椒 | 一根 |
黄瓜 | 一条 |
胡萝卜 | 一根 |
豆豉末 | 少量 |
酱油 | 适量 |
白醋 | 适量 |
味精(蘑菇精之类的) | 少量 |
【圆满素食】凉拌香瓜的做法
材料:香瓜、青辣椒、黄瓜、胡萝卜
香瓜去皮,胡萝卜削成圆柱形
黄瓜对半,斜刀切成三片一组的连体
香瓜切片,每一刀都要对准顶部中央,呈放射型切片
方向一致地摆在盘子中,最后一片要把前面一片拿起来压住,这样才圆
把切好的材料都摆好
三片黄瓜分别往中间一弯,就是一颗幼芽造型,圆柱形的胡萝卜切片就是小圆圈锅里放油,放豆豉末炒香
然后放酱油、白醋、味精,炒匀后放水熬一下
熬一会,盛起来,就是香气十足的浓汁了
青辣椒切丝,先摆在香瓜中间。浓汁熬好,浇在摆好的辣椒丝上面,它自然会流向每片香瓜
来张特写!圆满 O(∩_∩)O
小贴士
1、摆圆形时,最后一片要压在第一片下面,图案才圆满
2、香瓜要挑脆脆的那种,才好吃
3、因为香瓜是甜的,这道菜也可以做成水果拼盘,只要把浓汁换成白糖或者蜂蜜熬煮的甜汁就可以
4、黄瓜萝卜等等都可以这样凉拌,浓汁里放点香油