【步骤图】「圆满素食」营养滋补丨山药南瓜盅食谱大全和做法

山药营养丰富，有益气健脾，滋补健身之功效，它和南瓜搭配，更能起到降低血糖的效果，实在是一款滋补食疗佳品。今天我们就一起来做山药南瓜盅。

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用料  

【圆满素食】营养滋补丨山药南瓜盅的做法  

1. 材料：南瓜洗净切开，挖出瓤后，净重600克；山药洗净去皮切条后，净重300克；冬瓜糖50克、无核小枣10克、枸杞15克、椰奶粉15克

2. 小枣和枸杞洗净，留两颗小枣，其余的切碎。冬瓜糖切碎

3. 除了两颗没切的小枣和十来颗枸杞，其余的材料（包括椰奶粉），统统在保鲜袋里拌匀

4. 装进南瓜盅里，再摆上剩余的小枣和枸杞

5. 上锅蒸，大火，蒸到来大汽后，继续蒸40分钟。（或者先稍稍把山药煮开，然后蒸30分钟，详细见小贴士4。）
   
   然后关火，等一会再打开，以免水蒸气烫手

6. 起锅后，锅洗干净，放水、放冰糖融化烧开，然后勾芡浇上去，就是这个样子啰
   这个芡汁可以适当多点，满出来到碗里，拌着吃

7. 来张特写0(∩_∩)O

8. 这个是用来切南瓜边缘的刀

小贴士

1、没有冬瓜糖，可以用冰糖，卖果脯的地方都有。南瓜山药是最佳搭配

2、南瓜的边缘是我在厨房用品店买的带弧度的戳刀刻出来的，就做什么水果盅南瓜盅会用到，一大一小两个就够用了，其它的就没什么必要

3、如果用粉葛，这么快不能蒸熟，你得先煮好。山药有两种，有淮山、铁棍山药，铁棍面。椰奶南瓜山药，绝配。

4、建议大伙儿还是先稍稍把山药煮开吧，把山药先用一点点水煮开再放进去吧。煮开就可以了，这样就不用担心差点火，煮开再拌椰奶什么的都行。铁棍山药面，这样蒸挺好。