【步骤图】「圆满素食」紫薯山药糕食谱大全和做法

紫薯山药糕是大家熟悉的一道点心，纯纯的乳白和浓郁优雅的紫色搭配在一起，养眼又养心。而且这两种食物都很有营养，很适合寒冷的冬季食用。今天我们就来教大家做紫薯山药糕。

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用料  

【圆满素食】紫薯山药糕的做法  

1. 【材料】：紫薯、山药、椰奶

2. 【做法】
   （1）把山药和紫薯洗净，上锅蒸熟
   看山药粗细，细的上大汽十分钟就可以了，粗的要二十分钟

3. （2）蒸熟后，切片，放椰奶粉一起用刀平着压成泥

4. （3）压成这个样子

5. （4）然后再放塑料袋里继续压一下，让它尽量细点

6. （5）留一些山药泥，把紫薯用漏勺和汤勺压过去

7. （6）这样，紫薯的筋就过滤了，否则会影响糕的口感

8. （7）压完，也用塑料袋把他们一起装起来，用手揉匀

9. （8）把萝卜切成薄片，找好模具。我用的是心形的果冻壳，就找了个比它大点的心形饼干模具（超市有卖）来把切薄的萝卜片切成心形

10. （9）这样，可以用它来托住山药糕，才好从盘子里弄起来吃
    如果没有模具，直接切片就行，甚至，你可以直接做在一些小碟子里

11. （10）果冻壳刷上油（这个很重要，否则待会不好脱模）
    然后把紫色的山药糕装进去，你也可以先装白色的，做成你需要的形状，按匀

12. （11）再装另一个颜色，装满，弄平

13. （12）把切薄的萝卜片盖上去，反过来，轻轻一捏外壳，就脱模了

14. （13）放在盘子里，做些点缀，就可以了

小贴士

1、做紫薯泥时，你也可以只用紫薯，颜色会深一些

2、模具没有限制，你也可以用小碟子小碗之类的