【步骤图】「圆满素食」芳香开胃丨香椿炒粉食谱大全和做法

现在正是香椿芽上市的季节，椿芽不仅清热解毒，健胃理气，还有一种特殊的香气。我们今天就来学习一款用椿芽制作的美食——香椿炒粉，它不仅好吃，而且芳香开胃，保准你一吃就会爱上它。

欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料  

【圆满素食】芳香开胃丨香椿炒粉的做法  

1. 准备好材料，腐竹和粉条，都是第一天晚上泡发的。
   小尖椒切小细圈。

2. 锅里放油，先把小尖椒放下去炒香。

3. 然后把腐皮和白菜放下去炒匀。

4. 当白菜和腐皮炒香时，放盐和蘑菇精等炒匀，然后把粉条和香椿芽洒在上面，并放香油和酱油。

5. 继续炒到粉条完全透明，就可以装盘了，同样的方法，还可以炒米粉、面条等。

6. 这样就炒好了。

7. 满世界都碰碰香，哈哈。

8. 这是对着实物调出来的颜色，绿豆粉是白色的，配上一点酱油，就这样了。
   
   对了，这个香椿芽炒粉很诱人，可能有人吃了还会吃。香椿芽，是季节菜，尝点就行，别吃多了，吃多了上火。每天一次不要超过三次哈，否则就真上火了。

9. 注意：炒粉要放点酱油，要不然看上去煞白煞白的。
   像这样就是酱油放少了，如果发现颜色没提出来，就再放点。开始炒辣椒，也要炒到位。有的菜不能放，一放就黑了，这个放酱油，是金黄金黄的。

小贴士

1、腐皮是腐竹泡软切的。腐竹和粉条，都是第一天晚上泡发的。

2、辣椒多炸下，酱油别放多了，否则发黑。

3、这种做法，还可以炒面条。先把面条煮断生用冷水过一下，其它的跟炒粉条一样。

4、主要是香椿芽香啊，如果买不到，可以用芹菜替代。不过，如果是西洋芹，就要和白菜一起放了。