是根据b站上的视频整理出来自用的菜谱,如果有实操改良的话,欢迎大家交流。特别感谢字幕组的辛苦付出!
这是狗蛋儿的简单又好吃的快手菜。zhuangbi气息满满~重要的是餐具要好看~ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ喵~
用料
扇贝 | 适量 |
青苹果,野苣 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒,盐 | 适量 |
戈登拉姆齐100道进阶菜谱——苹果沙拉配煎扇贝的做法
平底锅烧热,放适量橄榄油,烧热,放入扇贝肉,依次加入盐,胡椒,调味后,顺时针翻动,这样就不会错了,两三分钟就能熟,关火。
准备沙拉,青苹果切条。野苣切碎,放盐和胡椒调味。
柠檬皮刨成碎,加入柠檬汁。再放入橄榄油拌匀 。
出锅前给扇贝挤上柠檬汁,然后摆盘,沙拉放中间,依次环绕扇贝,扇贝肉表面放柠檬碎,完成~
小贴士
个人觉得,青苹果条和野苣,可以在拌之前用盐和胡椒腌出水,变软了之后没那么生,野苣就比较好入口了。