【步骤图】戈登拉姆齐/花椒烤全鸡食谱大全和做法

用料  

戈登拉姆齐/花椒烤全鸡的做法  

1. 在鸡肚子内撒入海盐和胡椒碎进行调味；
   柠檬，洋葱，茴香球（如果你买到了的话），都切成四分之一的形状

2. 把鸡肚子填满，先把洋葱塞入，然后塞土豆，顺便撒上一点小茴香，接着塞入柠檬，这里要尽量把鸡填满，保证鸡的原始形状，这样烤制的时候，鸡就不会变形了
   在塞入罗勒（我用了九层塔）

3. 一个鸡蛋打散，均匀涂在鸡的表面，多涂一点
   然后撒上四川胡椒碎，鸡腿鸡翅的缝隙处都要撒到，撒上柠檬碎，撒上海盐

4. 用绳子把鸡肉绑起来
   

5. 把烤架放在烤盘上，再把鸡放在烤架上
   放入预热好的烤箱，上下火204度，烤制50-60分钟，到表面金黄

6. 当表面焦黄的时候，把烤鸡从烤箱中取出，减掉绳子，放置10分钟，然后把鸡腿，鸡胸，鸡翅切下来，剩下的鸡架，觉得浪费的话，可以煮鸡肉高汤，如果觉得煮高汤太麻烦，就丢掉吧