4# 海鲷配辣番茄酱 Sea Bream with tomato and Herb Salsa
用料
| 海鲷鱼扒 | 2片 |
| 小番茄 | 5-8个 |
| 无核黑橄榄 | 2-4个 |
| 香菜 | 几片 |
| 罗勒 | 几片 |
| 柠檬 | 1个 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 粗盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法
将海鲷鱼片带皮的一面朝下放入热油锅中，为了均匀受热，如果鼓起来就按下去，然后调味撒上粗盐和黑胡椒
![戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第2张]( "戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第2张")
接下来准备辣番茄酱：热橄榄油、切半的小番茄、去核的黑橄榄，加上少许粗盐和黑椒碎调味
![戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第3张]( "戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第3张")
低温加热一分钟之后，加上香菜、罗勒和柠檬汁，放到一边备用
![戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第4张]( "戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第4张")
在煎制海鲷的时候，鱼肉会渐渐变得不透明，当变到三分之二不透明的时候，就可以翻身，把锅中的油再浇到鱼肉上，浇几下就可以出锅了
![戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第5张]( "戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第5张")
装盘后即可完成了
![戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第6张]( "戈登·拉姆齐终极烹饪教程-海鲷配辣番茄酱的做法步骤图 第6张")
小贴士
视频链接：
时间节点：09:30-10:45