第一个作品,请大家指教。
一直喜欢吃鱼,但是又不喜欢太油的做法,所以今天尝试做了清蒸的方式,很好吃!推荐给大家!
用料少,既好吃又健康!
用料
草鱼 | 1条(900g) |
姜 | 8片 |
葱 | 5根 |
剁椒 | 8个 |
生抽 | 6勺(腌制3勺,酱汁制成3勺) |
【原创】清蒸草鱼的做法
草鱼洗净,改刀切成如图所示;
切成如图样式;
生姜和葱(拧出汁),倒入两勺生抽(视鱼大小而定),腌制15分钟;腌制好就可以摆盘啦~
准备好葱蒜末,小米椒切成如图形状;
锅中油温6成,中小火,先放入葱蒜末炒香,再放入剁椒(小米椒)翻炒,倒入生抽,充分搅拌成酱汁;然后将酱汁均匀倒在鱼身;
蒸锅上汽后,将鱼放置蒸架(水烧开蒸15分钟,时间久了鱼肉就不嫩了)
完成。鱼肉鲜嫩,记得蘸汁吃🎈
小贴士
🎈草鱼蒸之前一定要腌制入味(15分钟)
🎈上锅蒸15分钟(时间不宜过长,鱼肉会老)