鲜香脆美 炸刀鱼做法 食材 步骤

有句民谚云：“宁去累死宅，不弃鮆鱼额”，说的便是刀鱼浑身都是美味，连鱼头也好吃无比，宁肯丢掉老祖宗的房子，也不愿意放弃只有瘦骨的刀鱼头，极言其美味。

用料  

鲜香脆美_炸刀鱼的做法  

1. 刀鱼洗净，除内脏，切5厘米见方的段，放入盆中加料酒去腥；

2. 盆中打入1个鸡蛋，50克面粉，5克盐，搅拌成面糊，将鱼倒入，两边均沾上面糊待用；

3. 锅中倒油，烧至6成热，放入刀鱼段，炸至双面微黄，出锅；

4. 待锅中油至8成热，再次放入刀鱼段，炸至两面金黄，出锅装盘；

5. 炸好的刀鱼段🐟，外焦里嫩，味达特别鲜美！🤪有没有想吃一块的冲动🥡

小贴士

炸刀鱼，记得一定要按步骤炸两次哦，这样才会更脆，更嫩，更鲜香哦！刀鱼还具有降血压、降血脂、预防心脑血管疾病的功效；具有保护心脑血管系统，维持甲状腺功能的作用，可用于促进身体新陈代谢。