秋刀鱼的滋味~
猫跟你都想了解~
……
话说那天在外面办事时听到周董的七里香
(忽然暴露年纪!!)
瞬间就勾起了吃秋刀鱼的欲望
回来时去了下市场买了几条新鲜的秋刀鱼
自己烤的秋刀鱼一点不比日料店差
鲜香焦脆好吃哭了
而且做法真的很简单
不管是下酒菜或是一人食的感觉都很棒
用料
秋刀鱼 | 5条 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
秋刀鱼先收拾干净内脏洗净(也可以让热心摊主帮忙处理一下)然后抹干水份
在秋刀鱼的两面均匀抹上黑胡椒,盐,橄榄油(要多抹一点哦)然后腌制20分钟
烤盘垫油纸,在烤制位置刷上油,码上腌制好的鱼。
然后烤箱选择热风烧烤模式220度,烤制18~23分钟。烤好出炉的秋刀鱼香气撩人,食用的时候挤几滴柠檬汁更加美味,趁热开动吧!
小贴士
1、喜欢更入味的同学可以在秋刀鱼身上斜切几刀哦,我没有斜切味道已经很鲜美了;
2、秋刀鱼带有一点腥味,用柠檬汁可以有效去腥增加风味
3、烤制的时候一定要记得刷油,这样鱼皮才能焦脆而且不会粘底