清蒸皖鱼（草鱼）做法 食材 步骤

用料  

清蒸皖鱼（草鱼）的做法  

1. 皖鱼（草鱼）宰杀洗净，切花刀，用盐酱油料酒腌制10-20分钟，蒸锅水烧开蒸8-10分钟，关火，不开盖再闷4分钟，取出腌料倒掉蒸汁，铺上葱丝青红椒丝大葱丝，淋蒸鱼豉油，泼热油。