超简单的卤牛肉做法 食材 步骤

一学就会，一做就成功。

用料  

超简单的卤牛肉的做法  

1. 2斤牛肉切成四块左右，不用洗，直接拿盐腌制。2斤牛肉大概20克盐。腌制一两天后，清水洗净，冷水下锅，放入姜片和3勺料酒焯水。煮开再煮3分钟。

2. 捞出洗净，加入清水中。放入卤料包，料酒生抽老抽、生姜、大葱、干辣椒、盐、冰糖、豆瓣酱。大火煮开，转小火煮50分钟。

3. 泡一晚上增味。鸭胗、素鸡、鸡爪、鸡蛋……都可以一起卤。

4. 切片装盘

5. 手抓着吃，刚刚好。

6. 舀上几勺卤汁，下碗牛肉面。香！