我家伙计要吃卤肉饭，不给做就罢工，看在长春暴雪天气带来的雪休，作为掌柜的只好勉为其难的答应了
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 毛葱头 | 5、6个 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 一盏 |
| 老抽 | 半盏 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小青菜 | 随意 |
超简单卤肉饭的做法
五花肉，一部分切丁一部分切条，记得要先烧一下猪皮祛除腥臊味
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
下入冷水焯一下去沫
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焯好用凉水冲洗干净
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备毛葱
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切它
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毛葱抓淀粉下油锅
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炸至金黄捞出，葱油备用，毛葱留用
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
过滤出葱油
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
准备料油
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
姜、炸过的葱（我有点炸过火了）八角、蒜片，冰糖
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
以上材料全部倒入锅中，加入一升左右温水，开大火煮沸之后改小火，接下来就是时间问题了，慢慢卤它，时间会解决一切，别忘了中途加俩鸡蛋🥚卤至汤汁浓稠就可以了
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
我这个是中午做的，大概用了一个小时，晚上回家热了一下配上米饭，那味道……绝绝子
![超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "超简单卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
具体时长要根据自己家的锅来确定，有的锅比较吃水，我用的铸铁锅，如果用砂锅或者不锈钢锅可是把水适当调整。还有就是咸淡的问题，盐口不要一次加满，等到出锅前尝一下咸淡，感觉淡了可以适当加一点盐或者蚝油提个味道