简单卤肉饭烹饪方法窍门 如何做简单卤肉饭才好吃

哈哈，给我家先森准备的工作餐，本来没想编菜谱，所以只有成品图，没拍过程图，但是好多朋友问做法，还是整理一下吧😄以下过程图图片均来源于网络，请见谅🤣这次做的分量够三人吃🤣

用料  

简单卤肉饭的做法  

1. 1、备好各种配料，大葱切长段，不然熟了以后特别难剔除；
   2、八角一个够啦，调调味的嘛；
   3、姜可以切片，当然如果不介意吃到姜碎的可以切碎，切末也行啦，随你喜欢辣；4、蒜头超建议切末噢，切片啥的根本捞不出来，切末混肉里吃不出来；
   5、当然别忘了还有没出镜的冰糖🤣

2. 1、五花肉去皮了，没试过带皮的好不好吃，你们可以试试；
   2、香菇泡发后切丁；
   3、土豆切丁；
   4、鸡蛋煮熟剥壳备用。

3. 1、锅里放少油，油热放入八角；
   2、放入五花肉，煸炒变色；
   3、五花肉出了油，水分少一些后放入姜、蒜、香菇丁、土豆丁；
   4、炒香后放入生抽、老抽、酒、冰糖；
   5、炒香后加适量（没过肉一倍）热水（或者凉水都行的啦），翻炒个30秒左右上上色呀；
   6、倒入电压力锅，放入大葱段、剥了壳的鸡蛋，我用的鸡鸭肉档。

4. 1、烫青菜呀（沸水放点油，盐可加可不加），生菜、油菜或者菜心看你喜欢啦；
   2、电压力锅里的美味好了以后，倒回铁锅收汁，此时可以挑出葱段姜片八角。

5. 1、盛好米饭🍚
   2、放上烫好的青菜；
   3、盛上收好汁的卤肉；
   4、蛋切开摆上啦；
   5、可以吃了。

小贴士

五花肉切丁的时候一直觉得很恶心，可是做出来肥而不腻😍😍
土豆丁可以换茄子试试，应该也很好吃🤪🤪
有人喜欢加洋葱啥的，随意啦，怎么方便好吃怎么来🤣🤣