【步骤图】卤肉饭-简单易学版食谱大全和做法

去过台湾后对台湾的卤肉饭日思夜想，找台湾朋友要了家庭版卤肉饭的做法，简单易学，米道老嗲了，喜欢吃卤肉饭的伙伴可以尝试一下

用料  

卤肉饭-简单易学版的做法  

1. 一斤五花肉切小丁

2. 6朵香菇切丁，如果是干香菇要提前泡发然后切丁

3. 葱姜蒜提前切好备用

4. 冰糖 香叶 八角等香料准备好

5. 洋葱切好

6. 准备卤肉饭的灵魂-油葱酥。锅里放油，油热后放入洋葱

7. 炸至焦黄，此时洋葱的香味扑鼻而来

8. 炸好的油葱酥装盘备用

9. 起锅放入切好的五花肉(不用另外放油)，中火翻炒，最好使用不粘锅，木铲或耐高温硅胶铲。

10. 煸出五花肉中的油

11. 加入葱姜蒜翻炒出香味，加入香菇丁，继续翻炒

12. 放入香料冰糖，加一大碗水，水要超过肉

13. 加入提前煮好剥了皮的鸡蛋(鸡蛋要划几道)

14. 加入老抽 生抽 料酒 盐，大火烧开调至小火，咕嘟咕嘟1小时左右，我是放到煲锅里咕嘟了2小时左右。

15. 大火收下汁，切记别收太干，汤汁浇饭特别好吃。入口即化的卤肉饭做好啦，烫个青菜，盛碗米饭，浇上卤肉，香

小贴士

1、油葱酥是卤肉饭的灵魂
2、一不小心容易多吃一碗饭，长胖不要找我哦