减脂期牛肉必备～卤好后切片放冰箱，吃的时候拿出来热热就好，加入我自创的方便餐单，西红柿打底➕蔬菜➕菇类➕牛肉，也相当方便好吃～总之就是一个字～简单！
用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 半个 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 5片 |
| 丁香 | 4粒 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 12个 |
| 生抽 | 7勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 5克 |
简单易学的卤牛肉的做法
1、牛肉凉水浸泡1小时，泡出血水
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、用盐抹表面，放置20分钟
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3、准备葱段，姜片7片，丁香4粒，花椒一小把，香叶3到5片，辣椒2只，冰糖12粒，桂皮半个
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、调一个料汁，姜黄酱2勺，生抽7勺，老抽2勺，盐1小勺，料酒2勺，加水搅拌均匀
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、牛肉凉水下锅焯水，放2片生姜，2勺料酒，水开后捞出，用温水冲洗干净备用
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6、牛肉下锅，加以上所有调料，加温水没过牛肉，大火煮开，转小火炖50分钟，基本牛肉就可以啦
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7、这是明火50分钟炖出来的，比较软烂了，也看牛肉部位和容器火候，喜欢吃烂点可以多炖会
![简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "简单易学的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、焯水后清洗一定要用温水或热水，不能用凉水哦，会影响口感
2、出锅后如果觉得味道不够，可以在汤汁中浸泡1晚，会更加入味